Alam mo ba ang temperatura ng imbakan ng iba't ibang mga pagkain?

Kapag ang pagkain ay naka -imbak at mapangalagaan, mayroon itong temperatura na pinaka -angkop para sa kanyang sarili. Sa temperatura na ito, ang buhay ng istante ng pagkain ay mahaba, ang pinakamahusay na nutrisyon ay maaaring mapangalagaan, at maaari kang makakuha ng pinakamahusay na karanasan sa panlasa sa sandaling pagkain.

#1

Frozen na pagkain

Sa pagitan ng -25 ° C at -18 ° C, ang kalidad ng mabilis na pagkain ay medyo matatag. Kung ito ay mas mataas kaysa sa temperatura na ito, ang buhay ng istante ay paikliin nang naaayon, at magbabago din ang lasa.

#2

sariwang isda

Ang pinakamahusay na temperatura ng nagpapalamig sa silid para sa sariwang isda ay -3 ° C. Sa temperatura na ito, ang mga isda ay hindi madaling lumala, at ang lasa ng umami ay maaaring garantisado, ngunit dapat itong kainin sa lalong madaling panahon.

Dapat itong paalalahanan na ang mga isda ay hindi maaaring palamig ng masyadong mahaba. Kung nais mong mag-imbak ng mahabang panahon, dapat mong tiyakin ang mga kondisyon ng malalim na pagyeyelo at mabilis na pagyeyelo, kung hindi man ang mga isda ay madaling maging rancid at magbabago ang kalidad ng karne.

#3

karne

Ang karne, tulad ng baboy at karne ng baka, ay dapat na naka -imbak sa isang kapaligiran na -18 ° C, na mas mahusay na mapanatili ang integridad ng pader ng cell at kaaya -aya sa pagpapanatili ng kahalumigmigan. Ang karne ay magpapanatili ng hanggang sa isang linggo kung palamig sa 0 ° C ~ 4 ° C.

#4

gulay

Ang mga berdeng gulay ay dapat na naka -imbak sa isang mababang temperatura (hindi mas mababa kaysa sa 0 ° C) na kapaligiran. Kung ang temperatura ay lumampas sa 40 ° C, ang kloropoli enzyme na nilalaman sa loob nito ay maghihiwalay sa kloropoli mula sa protina at mawala ito. Kung ang temperatura ay mas mababa kaysa sa 0 ° C, ang kloropila ay muling magyelo. at nawasak.

#5

prutas

Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ng imbakan para sa saging ay nasa paligid ng 13 ° C; Ang mga dalandan ay 4 ° C ~ 5 ° C; Ang mga mansanas ay -1 ° C ~ 4 ° C; Ang mga mangga ay 10 ° C ~ 13 ° C; Ang mga papayas ay 7 ° C; Ang mga Lychees ay 7 ° C ~ 10 ° C, kaya ang mga lychees ay hindi angkop para sa palamig na imbakan.

#6

Ice Cream

Ang sorbetes sa -13 ° C ~ -15 ° C ay nakakaramdam ng pinakamahusay. Sa temperatura na ito, ang sorbetes ay pinakamahusay na masarap kapag inilagay sa bibig nang hindi malakas na nakakainis sa tiyan.

Iniisip ng ilang mga gumagamit na mas malaki ang lakas ng paglamig ng freezer, mas mahusay, ngunit hindi nila alam na ang iba't ibang mga produkto ay may iba't ibang mga kinakailangan sa temperatura ng imbakan, at ang bawat pagkain ay may medyo ligtas na "temperatura ng katawan". Ang pinakamahusay na nutrisyon at panlasa.

Samakatuwid, kapag bumili ng isang freezer, dapat mong ibase ang iyong sarili sa iyong sariling mga pangangailangan, komprehensibong isaalang -alang ang maraming mga kadahilanan, at hindi binibigyang diin ang isang aspeto ng pag -andar at huwag pansinin ang iba.