Ang canteen cold storage ay isang kailangang -kailangan na bahagi ng industriya ng hotel at catering, na maaaring mapalawak ang oras ng pag -iimbak ng pagkain. Sa pangkalahatan, ang bodega ng canteen cold storage ay binubuo ng dalawang bahagi: ang malamig na imbakan na may temperatura ng imbakan na 0-5°Ang C ay pangunahing ginagamit para sa pagpapalamig at pagpapanatili ng mga prutas, gulay, itlog, gatas, lutong pagkain, atbp; Ang freezer na may temperatura na -18 ~ -10℃ay pangunahing ginagamit para sa pagyeyelo at pagpapanatili ng karne, mga produktong aquatic, mabilis na frozen pastry, mantikilya, atbp sa mga sangkap ng pagkain. Samakatuwid, maraming mga hotel, restawran, at canteens ang unti-unting pumili upang mag-ipon ng palamig na malamig na imbakan o dual-temperatura na malamig na imbakan. Kaya ano ang mga espesyal na pangangailangan para sa canteen cold storage sa pagpaplano at pag -install?
1. Pagpapalamig at pagyeyelo ng malamig na imbakan
Ang iba't ibang mga yunit ay may iba't ibang mga kinakailangan sa application ng malamig na imbakan ng canteen, at ang ratio ng dibisyon ng mga palamig at frozen na bodega ay naiiba din. Ayon sa pagtatantya ng iba't ibang dami ng produkto ng imbakan sa mga panahon ng rurok (tulad ng tag -init), ang proporsyon ng pagpapalamig at pagyeyelo ay maaaring mas mahusay na nahahati. Kung ang mga palamig at frozen na bodega ay hindi katabi, ang paggamit ng bodega ay maaaring mas matukoy na tinutukoy kasama ang iba't ibang mga kinakailangan sa dami ng imbakan.
2. Pagpili ng kagamitan ng canteen cold storage
Ang pagpili ng kagamitan ng mga yunit ng pagpapalamig ay ang core ng malamig na engineering ng imbakan, na higit sa lahat ay tumutukoy sa kahusayan ng operasyon ng malamig na imbakan. Ang malamig na imbakan at freezer ng canteen dual-temperatura na malamig na imbakan ay mas mahusay na nilagyan ng mga sistema ng pagpapalamig, upang mas mahusay nilang i-play ang papel ng pagpapalamig at pangangalaga, at mas maginhawang ayusin ang operasyon ng malamig na imbakan ayon sa aktwal na mga pangangailangan. Kapag hindi na kailangang mag -imbak ng mga prutas at gulay sa canteen sa taglamig, ang malamig na imbakan ay maaaring sarado nang mag -isa upang makatipid ng mga gastos sa operating. Gayunpaman, para sa micro dual-temperatura na malamig na imbakan (tulad ng sitwasyon kung saan ang pangangalaga ay account lamang para sa isang maliit na bahagi), magagawa rin na magbahagi ng isang hanay ng mga yunit ng pagpapalamig sa pagpili ng kagamitan ng mga yunit.
Ang iba pang kagamitan ng kagamitan ng canteen cold storage bilang karagdagan sa pagpili ng kagamitan ng canteen cold storage, iba pang kagamitan tulad ng pagpili ng malamig na kapal ng imbakan ng plate, ang pagpili ng mga tatak tulad ng malamig na air machine expansion valve, at ang pagpili ng iba pang mga kagamitan sa pagsuporta ay kailangan ding maging komprehensibong naka -target ayon sa aktwal na sitwasyon ng bodega, ang badyet ng gastos sa customer, atbp. Ang temperatura sa labas ng bodega sa katatagan ng temperatura sa loob ng bodega pagkatapos buksan ang pintuan, sa pangkalahatan ay inirerekomenda na ang mga customer ay naaangkop na gumamit ng mga kurtina ng thermal pagkakabukod o mga kurtina ng hangin sa malamig na pintuan ng imbakan. Kung ang canteen cold storage ay malaki at ang mga forklift at troli ay kinakailangan para sa pag-load at pag-load, inirerekumenda na gumawa ng isang hiwalay na hindi tinatagusan ng tubig at hangin na pagkakabukod + kongkreto sa lupa o magdagdag ng isang layer ng embossed aluminyo plate sa board ng pagkakabukod ng lupa, upang mapalawak ang operating life ng malamig na imbakan. Bilang karagdagan, dahil ang canteen cold storage ay kadalasang naka -install malapit sa canteen, madalas itong madaling kapitan ng akumulasyon, mga peste at sakit, at mga labi ng salot, kaya ang canteen cold storage manager ay dapat linisin at regular na disinfect.
Oras ng Mag-post: Peb-18-2025
