Ang mababang pagkawala ay maaaring nangangahulugang mayroong isang problema sa operasyon, ang sariwang kontrol sa pagkawala mula sa buong proseso upang magsimula

Ang pagkawala ng kontrol sa sariwang operasyon ng pagkain sa panimula ay sumasalamin sa pangkalahatang antas ng pamamahala ng sariwang lugar ng pagkain. Ang isang mahusay na koponan sa pamamahala ay mahusay sa paghahanap ng mga problema, pagtuklas sa kanila, pagsusuri sa kanila at paglutas ng mga ito, kaya paano natin mas mahusay na makontrol ang sariwang pagkawala ng pagkain?

Para sa sariwang pagkawala, dapat na magsimula ang buong control control.

Kunin ang buong proseso ng pagkawala ng gulay, ginamit namin upang makita ang pagkawala nito ay nasa huling link, kapag ang mga hindi nagbebenta at masamang gulay ay itinapon, kapag ang bulok na balat ng gulay Upang mabawasan ang pagkawala, malamang na makita natin na ang pagkawala ay babangon at mahuhulog, narito hanggang doon, doon muli, tila ang kabuuang pagkawala ng mga gulay ay palaging hindi makokontrol.

However, when we consider how to control the cost and loss of vegetables from the whole process, we will think about how to control the cost of vegetables from the source of picking, including the classification of picking, packaging tools used in packaging, how to keep fresh, how to preserve, how to transport, how to minimize the number of backward, how to shorten the time from picking to consumer purchase, how to transport to ensure the quality of vegetables How to ensure the quality and weight of the vegetables, how to take Pag -aalaga ng mga gulay sa proseso ng pagbebenta, kung paano ibebenta sa isang makatuwirang at napapanahong diskwento, kung paano muling lagyan ng buong tindahan, at iba pa.

Kapag isinasaalang -alang namin ang gastos at pagkawala na dulot ng operasyon ng gulay mula sa buong proseso ng operasyon ng gulay, inayos namin ang mga hakbang ng bawat yugto na organiko upang makahanap ng isang solusyon upang makamit ang pinakamababang pagkawala, na kung saan ay tinatawag nating epektibong kontrol sa pagkawala mula sa taas ng buong proseso.

Sa operasyon at pamamahala ng sariwang pagkain, ang mga tagapamahala sa lahat ng antas ay dapat magkaroon ng isang mas layunin na pag -unawa sa paglitaw at kontrol ng sariwang pagkawala ng pagkain, ang pagkawala ng kontrol ay dapat na mahawakan ngunit hindi kinuha sa labis na labis, kaya inirerekomenda na ang konsepto ng tamang paggamot ng pagkawala ay maitatag mula sa mga sumusunod na puntos.

1, ang tamang pagtatasa ng ratio ng makatuwirang pagkonsumo ng bawat uri ng mga kalakal, ang labis na pagkawala ay masyadong maliit ay hindi normal, ang labis na pagkawala ay direktang makakaapekto sa kakayahang kumita ng kumpanya, masyadong mababa pagkatapos posible na mayroon tayong isang mas malaking problema sa operasyon, marahil dahil nawalan tayo ng turnover bilang isang kinahinatnan, at iba pa. Upang mapanatili ang isang makatwirang ratio ng pagkawala para sa bawat kategorya, upang makamit ang tagumpay sa mga benta at kita.

2, hindi mababawasan ng pagkawala ng kontrol ang mga pamantayan sa kalidad ng produkto kapalit ng presyo, sa ilang mga supermarket na sariwang pagkain sa pagkain ay mag-expire ng mga kalakal na muling pag-recycle ng pag-recycle at muling pagbebenta, kaya marahil sa maikling termino ng isang maliit na matamis, pagkawala ng maliit, malaking kita, ngunit kung ang pagbebenta ng mga kalakal na ito sa labas ng pagkalason ay magiging higit pa sa nagkakahalaga ng pagkawala, kahit na walang aksidente, ang mga customer ay bumili ng bahay upang makahanap ng isang masamang pagkatapos ay direktang itapon, ngunit babalik ka rito! Babalik ba siya upang bumili mula sa iyo muli? Ang aming pagkawala ay ang pangmatagalang interes ng reputasyon ng kumpanya kapalit ng isang maikling panahon ng kita, na kung saan ay isang bagay na pumili ng mga buto ng linga at mawala ang pakwan.

3, huwag matakot sa mga pagkalugi, alamin mula sa mga aralin na natutunan sa bawat oras, ang sariwang pamamahala ng pagkain ay ang pangangailangan na harapin nang may sapat na pasensya, bigyang pansin ang mga detalye ng trabaho, alamin kung nasaan ang problema, aktibong mapabuti ang mga paraan at paraan upang maipatupad ang pokus, regular na mga tseke, kasama ang mentalidad na ito, ang anumang problema ay malulutas.

Kapag patuloy nating pinapabuti ang mga detalye ng sariwang pamamahala ng pagkain at natututo upang makaipon ng teknikal na karanasan sa pagproseso at pagpapanatili ng bawat kalakal, maaari nating unti -unting makontrol ang pagkawala mula sa buong proseso, upang magkaroon tayo ng mas mahusay na mga benta at kita.