Pagyeyelo: Ang proseso ng paggamit ng pinagmumulan ng mababang temperatura na nalilikha ng pagpapalamig upang palamigin ang produkto mula sa normal na temperatura at pagkatapos ay i-freeze ito.
Pagpapalamig: Ang proseso ng operasyon ng pagkuha ng pinagmumulan ng mababang temperatura sa pamamagitan ng pagbabago ng pisikal na estado ng refrigerant upang makakuha ng pinagmumulan ng mababang temperatura sa pamamagitan ng epekto ng paglamig.
Mga uri ng kagamitan sa pagpapalamig: produksyon mula sa malamig na pinagmumulan (pagpapalamig), pagyeyelo ng materyal, at pagpapalamig.
Paraan ng pagpapalamig: uri ng piston, uri ng tornilyo, centrifugal refrigeration compressor unit, absorption refrigeration unit, steam jet refrigeration unit at liquid nitrogen.
Paraan ng pagyeyelo: pinalamig sa hangin, inilulubog at pinapalamig sa pamamagitan ng metal na tubo, aparatong pampalamig na nakikipag-ugnayan sa dingding at materyal.
aplikasyon:
1. Paghahatid ng pagkain gamit ang frozen, refrigerated, at frozen na pagkain.
2. Pagpapalamig, pagpapalamig, pag-iimbak na may aircon at pagpapalamig sa transportasyon ng mga produktong agrikultural at pagkain.
3. Pagproseso ng pagkain, tulad ng freeze drying, freeze concentration at material cooling.
4. Air conditioning sa mga planta ng pagproseso ng pagkain.
Prinsipyo ng siklo ng pagpapalamig
Mga pangunahing kagamitan: refrigeration compressor, condenser, expansion valve, evaporator.
Prinsipyo ng siklo ng pagpapalamig: Ang refrigerant ay sumisipsip ng init at umaabot sa kumukulong punto nito kapag ito ay nasa mababang temperatura at mababang presyon ng likido, at pagkatapos ay sumingaw sa mababang temperatura at mababang presyon ng singaw. Ang refrigerant na sumingaw sa isang gas ay nagiging isang gas na may mataas na temperatura at mataas na presyon sa ilalim ng aksyon ng compressor, at ang mataas na temperatura at mataas na presyon ay namumuo sa isang likidong may mataas na presyon. Pagkatapos ng expansion valve, ito ay nagiging isang likidong may mababang presyon ng temperatura, at sumisipsip ng init at sumingaw muli upang mabuo ang siklo ng pagpapalamig ng refrigerator.
Mga Pangunahing Konsepto at Prinsipyo
Kapasidad ng pagpapalamig: Sa ilalim ng ilang partikular na kondisyon ng pagpapatakbo (ibig sabihin, ang ilang partikular na temperatura ng pagsingaw ng refrigerant, temperatura ng kondensasyon, temperatura ng subcooling), ang dami ng init na inilalabas ng refrigerant mula sa nagyeyelong bagay kada yunit ng oras. Kilala rin bilang kapasidad ng pagpapalamig ng refrigerant. Sa ilalim ng parehong mga kondisyon, ang kapasidad ng pagpapalamig ng parehong refrigerant ay nauugnay sa laki, bilis, at kahusayan ng compressor.
Direktang pagpapalamig: Sa siklo ng pagpapalamig, kung ang refrigerant ay sumisipsip ng init, ang evaporator ay direktang nagpapalitan ng init sa bagay na palamigin o sa kapaligiran sa paligid ng bagay na palamigin. Karaniwan itong ginagamit sa iisang kagamitan sa pagpapalamig na nangangailangan ng pang-industriya na pagpapalamig, tulad ng mga freezer ng ice cream, maliliit na cold storage at mga refrigerator sa bahay.
Refrigerant: Ang gumaganang sangkap na patuloy na umiikot sa aparato ng pagpapalamig upang makamit ang pagpapalamig. Ang aparato ng pagpapalamig na may vapor compression ay nagsasagawa ng paglipat ng init sa pamamagitan ng pagbabago ng estado ng refrigerant. Ang refrigerant ay isang kailangang-kailangan na materyal upang maisakatuparan ang artipisyal na pagpapalamig.
Mga karaniwang ginagamit na refrigerant
Mga karaniwang ginagamit na refrigerant: hangin, tubig, brine at organikong solusyon ng tubig.
Mga pamantayan sa pagpili: mababang freezing point, malaking specific heat capacity, walang metal corrosion, kemikal na estabilidad, mababang presyo at madaling makuhang kondisyon.
Bagama't maraming bentahe ang hangin bilang refrigerant, ginagamit lamang ito sa anyo ng direktang kontak sa pagkain sa pagpapalamig o pagproseso ng pagyeyelo ng pagkain dahil sa maliit nitong kapasidad ng init at mahinang epekto ng paglipat ng init ng kombeksyon kapag ginamit bilang isang gaseous state.
Ang tubig ay may malaking espesipikong init, ngunit may mataas na freezing point, kaya maaari lamang itong gamitin bilang refrigerant para sa paghahanda ng kapasidad ng paglamig na higit sa 0 °C. Kung ihahanda ang kapasidad ng paglamig na mas mababa sa 0 °C, ang brine o organikong solusyon ay gagamitin bilang refrigerant.
Ang mga solusyong may tubig ng sodium chloride, calcium chloride, at magnesium chloride ay karaniwang tinutukoy bilang frozen brine. Ang pinakalawak na ginagamit na frozen brine sa industriya ng pagkain ay ang sodium chloride aqueous solution. Sa mga organic solution refrigerant, ang dalawang pinakakinatawan na refrigerant ay ang aqueous solution ng ethylene glycol at propylene glycol.
Ang pangunahing aparato ng kagamitan sa pagpapalamig ng piston compression
Tungkulin: Ginagamit ito upang i-compress ang refrigerant upang magsagawa ng trabaho, makakuha ng enerhiya, at pagkatapos ay mag-condense at lumawak upang bumuo ng isang malamig na pinagmumulan na maaaring sumipsip ng init.
Ang paraan ng representasyon ng modelo: ang bilang ng mga silindro, ang uri ng refrigerant na ginamit, ang uri ng pagkakaayos ng silindro, at ang diyametro ng silindro.
Komposisyon: Bloke ng silindro, silindro, piston, connecting rod, crankshaft, crankcase, mga balbula ng intake at exhaust, maling takip, atbp.
Proseso ng Paggawa: Kapag ang piston ay gumagalaw pataas, ang suction valve ay bumubukas, at ang singaw ng refrigerant ay pumapasok sa silindro sa itaas na bahagi ng piston sa pamamagitan ng suction valve. Kapag ang piston ay gumagalaw pataas, ang suction valve ay sarado, ang piston ay patuloy na gumagalaw pataas, at ang refrigerant sa silindro ay na-compress, kapag ang presyon ng hangin ay umabot sa isang tiyak na antas, ang exhaust valve ng maling takip ay bumubukas, at ang singaw ng refrigerant ay ilalabas mula sa silindro at idiin sa high-pressure pipeline.
Mga Tampok: Simpleng istraktura, madaling gawin, malakas na kakayahang umangkop, matatag na operasyon at maginhawang pagpapanatili.
pampalapot
Tungkulin: heat exchanger, na nagpapalapot sa sobrang init na singaw ng refrigerant tungo sa likido sa pamamagitan ng paglamig at paglamig.
Uri: pahalang na shell at tubo, patayong shell at tubo, spray ng tubig, singaw, pagpapalamig ng hangin
Proseso ng Paggawa: Ang sobrang init na singaw ng refrigerant ay pumapasok sa condenser mula sa itaas na bahagi ng shell at dumidikit sa malamig na ibabaw ng tubo, at pagkatapos ay namumuo at nagiging isang likidong pelikula dito. Sa ilalim ng aksyon ng grabidad, ang condensate ay dumudulas pababa sa dingding ng tubo at humihiwalay mula sa dingding ng tubo.
Ang evaporator na nag-iispray ng tubig ay binubuo ng isang imbakan ng likido, isang tubo ng pagpapalamig, at isang tangke ng pamamahagi ng tubig.
Proseso ng Paggawa: Ang tubig na nagpapalamig ay pumapasok sa tangke ng pamamahagi ng tubig mula sa itaas, at dumadaloy patungo sa panlabas na ibabaw ng nakapulupot na tubo sa pamamagitan ng tangke ng pamamahagi ng tubig. Ang bahagi ng tubig ay sumisingaw, at ang natitira ay nahuhulog sa pool ng tubig. Ang ilalim ng nakatagong tubo sa ilalim ng hilera ay pumapasok sa tubo, at kapag ito ay tumataas sa kahabaan ng tubo, ito ay lumalamig at namuo, at dumadaloy patungo sa imbakan ng likido.
Balbula ng pagpapalawak
Tungkulin: bawasan ang presyon ng refrigerant at kontrolin ang daloy ng refrigerant. Kapag ang high-pressure liquid refrigerant ay dumaan sa expansion valve, ang condensing pressure ay biglang bumababa sa evaporating pressure, at kasabay nito, ang liquid refrigerant ay kumukulo at sumisipsip ng init, at bumababa ang temperatura nito.
Balbula ng pagpapalawak ng init: Ginagamit nito ang antas ng sobrang init ng singaw sa labasan ng evaporator upang ayusin ang refrigerant. Sa ilalim ng normal na kondisyon ng pagpapatakbo ng yunit ng refrigerasyon, ang presyon ng perfusion ng elemento ng suplay ay katumbas ng kabuuan ng presyon ng gas sa ilalim ng diaphragm at presyon ng spring, at nasa estado ng ekwilibriyo. Ang kakulangan ng suplay ng refrigerant ay nagiging sanhi ng pagbabalik ng singaw sa labasan ng evaporator, tumataas ang antas ng sobrang init, tumataas ang temperatura ng sensor ng temperatura, bumababa ang diaphragm, at tumataas ang bukana ng labasan hanggang sa ang dami ng likidong ibinibigay ay katumbas ng dami ng ebaporasyon, at pagkatapos ay tumataas ang temperatura ng sensor ng temperatura. Magiging balanse. Samakatuwid, awtomatikong maiaayos ng balbula ng pagpapalawak ng init ang antas ng bukana ng balbula, at ang dami ng suplay ng likido ay maaaring awtomatikong tumaas o bumaba kasabay ng karga, na maaaring matiyak na ang lugar ng pag-init ng evaporator ay ganap na nagagamit.
Pangsingaw
Tungkulin: Ang refrigerant ay sumisipsip ng init ng cooling medium.
Pag-uuri: Ayon sa uri ng midyum ng pagpapalamig, ito ay nahahati sa tatlong kategorya.
1. Evaporator para sa pagpapalamig ng likidong refrigerant: tulad ng water cooler, brine cooler, atbp. Ang refrigerant ay sumisipsip ng init sa labas ng tubo, at ang likidong refrigerant ay umiikot sa tubo sa pamamagitan ng isang liquid pump. Ito ay nahahati sa pahalang na uri ng tubo, patayong uri ng tubo, spiral na uri ng tubo at coil na uri ayon sa istraktura.
2. Pangsingaw para sa pagpapalamig ng hangin: ang refrigerant ay sumingaw sa tubo, ang hangin ay dumadaloy palabas, at ang daloy ng hangin ay nabibilang sa natural na kombeksyon
3. Kontakin ang evaporator para sa pagpapalamig ng nagyelong materyal: Ang refrigerant ay sumisingaw sa isang gilid ng partisyon ng paglilipat ng init, at ang kabilang gilid ng partisyon ay direktang nakadikit sa pinalamig o nagyelong materyal.
Mga Katangian: mahusay na epekto ng paglipat ng init, simpleng istraktura, maliit na bakas ng paa, at mas kaunting kalawang sa kagamitan dahil sa selyadong sistema ng sirkulasyon ng refrigerant.
Disbentaha: Kapag huminto ang brine pump dahil sa malfunction, maaaring magyelo, na magiging sanhi ng pagkabasag ng kumpol ng tubo.
tubo ng pagpapalamig
Patayo na tubo ng pagpapalamig
Mga Kalamangan: Matapos maalis ang singaw sa refrigerant, madali itong ma-discharge, at maganda ang epekto ng paglipat ng init, ngunit kapag mataas ang tubo ng tambutso, mataas din ang temperatura ng pagsingaw ng mas mababang refrigerant dahil sa static pressure ng likidong haligi.
Tubong pang-dingding na uri ng coil na may iisang hilera:
Mga Kalamangan: Maliit ang dami ng refrigerant na napuno, mga 50% ng volume ng exhaust pipe, ngunit ang refrigerant ay hindi mabilis na malalabas sa pipe pagkatapos ng vaporization, na binabawasan ang epekto ng paglipat ng init.
Baluktot na tubo:
Mga Bentahe: malaking lugar ng pagwawaldas ng init.
Mga pantulong na aparato para sa kagamitan sa pagpapalamig ng piston compression
panghiwalay ng langis
Tungkulin: Ginagamit ito upang paghiwalayin ang lubricating oil na nakabaon sa naka-compress na likido at gas upang maiwasan ang pagpasok ng lubricating oil sa condenser at paglala sa mga kondisyon ng paglipat ng init.
Prinsipyo ng Paggana: Sa pamamagitan ng iba't ibang proporsyon ng mga patak ng langis at singaw ng refrigerant, ang bilis ng daloy ay nababawasan sa pamamagitan ng pagpapalaki ng diyametro ng tubo, at ang direksyon ng daloy ng refrigerant ay nababago; o sa pamamagitan ng puwersang sentripugal, ang mga patak ng langis ay nananatili sa temperatura ng singaw. Para sa langis na pampadulas sa estado ng singaw, ang temperatura ng singaw ay nababawasan sa pamamagitan ng paghuhugas o pagpapalamig, upang ito ay mag-condense sa mga patak ng langis at maghiwalay. Ang separator ng langis na uri ng filter ay pinapalamig ng Freon.
Ang tungkulin ng oil collector: kinokolekta ang refrigerant at pinaghalong langis na nakahiwalay sa oil separator, condenser at iba pang mga aparato ng refrigeration system, at pagkatapos ay pinaghihiwalay ang langis mula sa pinaghalong refrigerant sa ilalim ng mababang presyon, at pagkatapos ay inilalabas ang mga ito nang hiwalay. Upang matiyak ang kaligtasan ng paglabas ng langis, binabawasan ng langis ang pagkawala ng refrigerant.
Ang tungkulin ng liquid receiver ay ang pag-iimbak at pagsasaayos ng liquid refrigerant na ibinibigay sa bawat bahagi ng refrigeration system upang matugunan ang ligtas na operasyon ng supply ng likido ng kagamitan. Ang liquid accumulator ay nahahati sa high pressure, low pressure, drainage barrel at circulating liquid storage barrel.
Ang tungkulin ng gas-liquid separator: paghiwalayin ang refrigerant mula sa evaporator upang maiwasan ang pagpasok ng refrigerant liquid sa compressor at patumbahin ang silindro; paghiwalayin ang hindi epektibong singaw sa low-pressure ammonia liquid pagkatapos ng throttling upang mapabuti ang epekto ng paglipat ng init ng evaporator.
Ang papel ng air separator: upang paghiwalayin at ilabas ang hindi napapawing gas sa sistema upang matiyak ang normal na operasyon ng sistema ng pagpapalamig.
Ang papel ng intercooler: naka-install sa isang two-stage (o multi-stage) compression refrigeration system upang palamigin ang superheated gas na ibinubuga mula sa low-pressure stage compression para sa inter-stage cooling upang matiyak ang normal na operasyon ng high-pressure stage compressor; Ang entrained lubricating oil at ang cooling refrigerant ay ginagawang mas mataas ang subcooling function ng refrigerant.
Malamig na imbakan
Klasipikasyon:
Malaking imbakan na may malamig na kapasidad (higit sa 5000t); katamtamang laki ng imbakan na may malamig na kapasidad (1500 ~ 5000t); maliit na imbakan na may malamig na kapasidad (mas mababa sa 1500t).
Ayon sa mga kinakailangan sa paggamit:
Mataas na temperaturang imbakan sa malamig na lugar: pangunahing palamigin ang mga prutas, gulay, sariwang itlog at iba pang pagkain, ang pangkalahatang temperatura ng imbakan ay 4 ~ -2 ℃;
Mababang temperaturang pag-iimbak sa malamig na lugar: pangunahing i-freeze at i-freeze ang karne, mga produktong nabubuhay sa tubig, atbp., ang pangkalahatang temperatura ng pag-iimbak ay -18 ~ -30 ℃;
Bodega na may aircon: imbakan ng bigas, pansit, mga materyales na panggamot, alak, atbp. sa ilalim ng normal na kondisyon ng temperatura, ang pangkalahatang temperatura ng bodega ay 10 ~ 15 ℃.
Kagamitan sa mabilis na pagyeyelo: Ito ay angkop para sa pagyeyelo ng maliliit na nakabalot o hindi nakabalot na mga hilaw na materyales tulad ng mga bloke, hiwa, at granule upang makagawa ng lahat ng uri ng mabilis na pagyeyelong pagkain tulad ng mga alagang hayop, mga produktong nabubuhay sa tubig, mga gulay, at dumplings. Temperatura ng pagyeyelo -30 ~ 40 ℃.
Quick-freezer na uri ng kahon: Mayroong ilang mga naaalis na patag na plato na may mga interlayer sa loob ng kahon na nakabalot sa thermal insulation material. Ang mga evaporation coil ay naka-install sa interlayer, at ang brine ay maaari ring ibuhos sa pagitan ng mga tubo, at ang refrigerant ay dumadaloy sa mga evaporative coil; ang mga produktong mabilis na nagyelo ay inilalagay sa pagitan ng mga plato, at ang mga plato ay inililipat upang i-compress ang mga materyales para sa pagyeyelo.
Makinang mabilis na nagyeyelong uri ng tunel: Binubuo ito ng katawan ng tunel, evaporator, bentilador, rack ng materyal o lambat na hindi kinakalawang na asero. Ang materyal ay unang dumadaan sa first-stage mesh belt, na mas mabilis na tumatakbo, at ang layer ng materyal ay mas manipis, kaya't nagyeyelo ang ibabaw; ang second-stage mesh belt, na mas mabagal na tumatakbo at may mas makapal na layer ng materyal, ay nagyeyelo sa buong materyal upang makakuha ng isang single-grain na mabilis na nagyeyelong produkto.
Immersion freezer: Ang nagyelong materyal ay direktang idinidikit sa isang liquefied gas o liquid refrigerant na may napakababang temperatura upang makagawa ng mabilisang pagyelo. Ang pagkain ay sunod-sunod na dumadaan sa pre-cooling area, freezing area, at temperature-average area. Ang liquid nitrogen ay iniimbak sa labas ng tunnel at ipinapasok sa freezing area sa ilalim ng isang partikular na presyon para sa pag-spray o pagyeyelo sa immersion. Ang nitrogen na nabuo pagkatapos masipsip ng liquid nitrogen ang init ay nasa napakababang temperatura pa rin, -10 hanggang -5 °C, at ipinapadala sa tunnel ng isang fan. I-pre-freeze ang nakaraang bahagi. Sa freezing zone, ang pagkain ay mabilis na nagyeyelo sa pamamagitan ng pagdikit sa liquid nitrogen sa -200 °C.
Kagamitan sa pagpapalamig para sa air-conditioning
Kontroladong pagpapalamig sa atmospera: Pinagsasama ang pagpapalamig sa kontroladong pag-iimbak sa atmospera, kinokontrol ang temperatura ng imbakan at komposisyon ng gas, upang ang nilalaman ng oxygen at carbon dioxide sa bodega ay pangunahing gamitin para sa pag-iimbak ng mga prutas at gulay, at makamit ang mahusay na epekto sa pangangalaga.
Maliit lamang ang pagkawala ng mga produkto habang nakaimbak. Ayon sa estadistika, ang antas ng pagkawala ng mga produktong nakaimbak sa malamig na lugar ay 21.3%, habang ang antas ng pagkawala ng mga produktong nakaimbak sa malamig na lugar ay 4.8%.
Oras ng pag-post: Enero 26, 2022
